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热菜家常菜

这一口鸡汤超满足

2022-03-19 10:41:07

一定要选用老母鸡,鸡汤里的盐不能多

配料表:

  • 老母鸡 (半只)
  • 水 (1锅)
  • 盐 (适量(不能多))

详细做法:

STEP1、现杀的老母鸡(活鸡6斤)

这一口鸡汤超满足

STEP2、看看这个肉质半只鸡剁块备用

这一口鸡汤超满足

STEP3、鸡块放入砂锅,加满水(2.8L的锅,大火烧开转小火,总共炖了2个小时

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STEP4、撒点盐,关火。盐不能多,多了会影响汤的香味

这一口鸡汤超满足

STEP5、超级香

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STEP6、不浪费每一点食材,一碗汤一碗水,烧开之后放入鸡血和鸡毛菜鸡汤太浓了,必须加点水

这一口鸡汤超满足

STEP7、不浪费每一点食材,韭菜炒鸡杂(肠子,鸡心,鸡胗,鸡肝,蛋肠)

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STEP8、抠下来的鸡油,熬点鸡油煮面条

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STEP9、增加一个步骤因为鸡没有焯水,所以水开之后用漏网捞掉血沫,残渣

这一口鸡汤超满足


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