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热菜家常菜

杭椒牛柳

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛里脊 (250克)
  • 杭椒 (6个)
  • 红辣椒 (半个)
  • 蒜 (2瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (少许)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 蚝油 (适量)
  • 白糖 (少许)

详细做法:

STEP1、牛里脊肉切条状或者片状,形状不重要哈,家里吃饭不讲究哈

杭椒牛柳

STEP2、加料酒,耗油,生抽,少许淀粉,糖,盐,黑胡椒粉,少许清水

杭椒牛柳

STEP3、抓捏均匀

杭椒牛柳

STEP4、少许食用油,继续抓捏均匀,锁住水份

杭椒牛柳

STEP5、腌制20分钟

杭椒牛柳

STEP6杭椒

杭椒牛柳

STEP7、切成斜状,蒜沫,小米辣(或者红椒切细,家里红椒用完啦,小米辣

杭椒牛柳

STEP8、热油下牛肉,快速炒至八成熟

杭椒牛柳

STEP9、捞出备用

杭椒牛柳

STEP10、蒜沫下锅炒香

杭椒牛柳

STEP11杭椒,小米辣炒断生

杭椒牛柳

STEP12、倒入牛肉

杭椒牛柳

STEP13、加少许耗油,快速翻炒三十秒

杭椒牛柳

STEP14、出锅

杭椒牛柳


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