配料表:
详细做法:
STEP1、杏鲍菇洗净切去头部留着炒菜做汤。
STEP2、再切成4-5厘米的小段。
STEP3、借助筷子。
STEP4、切十字花刀。
STEP5、全部切好。
STEP6、小葱取葱叶切圈
STEP7、调料汁所有材料放入碗中,搅拌均匀备用。
STEP8、香菜摘洗干净后铺在盘底。
STEP9、锅中加水,大火烧开。
STEP10、下入杏鲍菇焯水两分钟。
STEP11、捞出过凉。
STEP12、沥干水分。
STEP13、碗中加入面粉。
STEP14、先将杏鲍菇有花刀的一面向下,裹上一层面粉。
STEP15、四周和底部都要裹上面粉。
STEP16、一次裹好后放入盘中备用。
STEP17、锅中到油。
STEP18、油热后下入杏鲍菇,注意有花刀的一面向下先炸。
STEP19、炸至一面定型上色后翻个面继续炸,直到全部炸至金黄后关火。
STEP20、捞出控油后摆入盘中。
STEP21、另起锅,到入料汁。
STEP22、大火烧开。
STEP23、淋入水淀粉。
STEP24、熬至汤汁浓稠后关火。
STEP25、将料汁淋在杏鲍菇上。
STEP26、撒上葱花点缀。
STEP27、我天我天,颜值担当,酸甜可口