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蛋挞皮版|榴莲酥

1关于何时撕掉锡箔纸的问题,小伙伴们可以试情况而定。若解冻完蛋挞皮后,能轻松撕掉锡箔纸,就选择此时操作;若解冻后无法撕掉,可以在烤完第一个10分钟后操作,此时可能由于温度较高,蛋挞皮会粘在锡箔纸内侧,可以用剪刀或刀进行辅助操作哦2关于榴莲肉的量,装太少会影响口感,榴莲肉太多又容易溢出,影响榴莲酥的颜值,所以将榴莲肉的量控制在蛋挞总容量的1/3-1/2即可3若想做苹果酥,内陷儿就需提前准备,苹果切丁加入黄油拌匀后,放入烤箱烤10分钟左右(180度上下火中层)4若想做爆浆的xx酥,可以在内馅儿里加入适量芝士

配料表:

  • 蛋挞皮 (适量)
  • 新鲜榴莲 (适量)
  • 蛋黄液 (适量)
  • 芝麻或核桃碎 (适量)

详细做法:

STEP1、将蛋挞皮放置常温解冻,直至皮软

蛋挞皮版

STEP2、用勺子将榴莲肉捣成泥后放入蛋挞皮

蛋挞皮版

STEP3、1对折蛋挞皮,使两侧完美结合(这个步骤贼像包饺子!)2放入烤箱200度上下火中层10分钟(记得要提前预热哦200度上下火中层8分钟)

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STEP4、1烤好后取出,撕掉锡箔纸,在表面涂上薄薄的一层蛋黄液(记住是蛋黄液不是全蛋液哦,并均匀地撒上芝麻或核桃碎2放入烤箱继续200度上下火中层10分钟

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STEP5、美味的榴莲酥就搞定啦!

蛋挞皮版

STEP6、再拍一张照留作纪念!

蛋挞皮版


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