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热菜家常菜

香草盐焗鹌鹑蛋

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (18-36个)
  • 粗盐 (800克)
  • 香草 (适量)

详细做法:

STEP1、粗盐加香草(或者其它你喜欢的香料)拌匀。

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP2、拌好的盐倒一部份入电饭煲内,约1.5cm厚度。

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP3、把鹌鹑蛋排放好,一层排满可以排两层(这样可能要考虑增加用盐量)。切记:蛋不要敲破!

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP4、在蛋上铺满拌好的盐。

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP5、电饭锅用“蒸”档10分钟。(我用的是真空压力锅,如果是普通电饭锅要适当调整时间可能需要20分钟)

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP6、“蒸”完成后,按“保温”键焗在锅里。(如果想现做现吃就再“蒸”一次)。

香草盐焗鹌鹑蛋

STEP7、早上起来开锅香香的。淡淡的盐味和香草味,蛋白不咸不干,早餐零食都可吃。

香草盐焗鹌鹑蛋


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