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热菜家常菜

五香鹌鹑蛋

煮开之后,一定要用小火闷煮香料一定要按量来,冰糖一颗就足够哦

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (个)
  • 葱 (2段)
  • 花椒 (1把)
  • 姜 (5片)
  • 八角 (2个)
  • 盐 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 冰糖 (1块)
  • 红茶 (一小把)
  • 香叶 (1片)
  • 白寇 (1粒)
  • 丁香 (2粒)
  • 白芷 (一小片)
  • 肉蔻 (1个)
  • 耗油 (1勺)

详细做法:

STEP1、先清洗鹌鹑蛋,清洗好之后,凉水入锅,小火煮两分钟,因为我觉得蛋壳比较脏,煮一小会,再清洗一下。

五香鹌鹑蛋

STEP2、准备好香料,我没有花椒了,所以我放的花椒粉。友情提示一下,白寇白芷丁香肉桂一定要都只放一个就可以,因为放多了容易吃不出蛋的味道。不要忘记放一颗冰糖哦

五香鹌鹑蛋

STEP3、把鹌鹑蛋和准备好的配料放入锅中,冷水入锅。

五香鹌鹑蛋

STEP4、放入海鲜酱油鸡粉

五香鹌鹑蛋

STEP5、放入老抽

五香鹌鹑蛋

STEP6、放入耗油

五香鹌鹑蛋

STEP7、用大火煮开之后,用最小的火闷煮一个小时,就出锅啦。如果吃不了,就正好可以泡着,第二天吃会更入味的。

五香鹌鹑蛋

STEP8、超级棒的哦,汤汁饱满,十分入味

五香鹌鹑蛋


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