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热菜家常菜

五香鹌鹑蛋

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (2斤)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 花椒 (20粒)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (2勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 葱 (0.5根)

详细做法:

STEP1鹌鹑蛋用清水洗净,锅中放入清水,水量没过鹌鹑蛋,开锅8分钟,把水倒掉,用勺子挨个敲鹌鹑蛋,让每个鹌鹑蛋都有裂缝。重新加入清水没过鹌鹑蛋,加入所有的调料。大,开锅,2分钟。浸泡一夜。如果是夏天要待冷却连汤一起放入冰箱冷藏。

五香鹌鹑蛋

STEP2、第二天早上剥皮就可以食用了。

五香鹌鹑蛋

STEP3、配上生菜更漂亮一些。

五香鹌鹑蛋

STEP4、早餐要营养丰富。

五香鹌鹑蛋


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