配料表：
详细做法：
STEP1、1咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；将蛋黄碾碎、碾匀；
STEP2、苦瓜切片，放在淡盐水浸泡5到10分钟，沥干放入沸水烫至水再次沸腾，然后立即放入凉水沥干
STEP3、起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡. 下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
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