热菜家常菜
下饭小方豆腐
注意不要炸得太老。其中的配料也可根据自己喜欢去调整哟。我也是第一次做。觉得还不错，分享一下。
配料表：
- 老豆腐 （一块）
- 葱 （3根）
- 酱油 （2勺）
- 糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 青椒，小米辣 （适量）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （2小块）
- 鸡蛋 （1个）
- 耗油 （少许）
- 豆豉 （适量）
详细做法：
STEP1、老豆腐切小块，沾鸡蛋液，下锅五六成油温炸至两面金黄。捞出沥干油备用。
STEP2、把蒜切小块，辣椒切碎，葱切碎备用。
STEP3、烧油下蒜爆香炒炸好的豆腐块。放食盐，老抽，生抽，耗油炒一会儿，再加一大碗水，盖过豆腐。加冰糖，八角，桂皮，豆豉大火煮到水剩下三分之一。开盖下辣椒，炒一会儿，最后撒上葱花出锅。
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