STEP1、鸡蛋冷水下锅（放点盐巴，防止壳破裂）煮开后转小火8分钟即可。捞出，冷水冲凉，用勺子敲碎，好看的花纹就出来了。

STEP2、锅中倒入一锅开水，放入敲碎的鸡蛋、茶叶、香叶、桂皮、八角、盐巴，等再次烧开的时候转小火，微微沸的状态熬1-2小时。

STEP3、要浸泡两天，才会入味。