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热菜家常菜

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

配料表:

  • 低筋面粉 (100克)
  • 玉米油 (27克)
  • 蝶豆花水 (40克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 糖 (55克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、用ACA北美电器电子秤称出蝶豆花

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP2、用开水泡一下蝶豆花,会变成蓝色的哦

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP3、把鸡蛋,糖,盐放盘子里,隔热水加热到40度

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP4、移开热水,用打蛋器打发蛋黄滴落有纹路

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP5、分三次筛入面粉

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP6、分三次加入蝶豆花水,切拌均匀

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP7蛋糕糊从高处倒入模具之中,160度上下火20分钟

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP8、白豆沙加一点奶油一起打发,裱出玫瑰花放冰箱冷藏一个晚上,第二天移到海绵蛋糕上,再裱出绿色的叶子,是不是很好看呢?

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP9、真的很清新

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕

STEP10、这样的小海绵蛋糕真精致

玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕


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