更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

1,酱油和盐按自家口味放,酱油多颜色就深。我用的淘大的酱油,不是老抽,也不是生抽!2,切忌大火煮开又转小火,从开火就全程小火吧。3,茶叶蛋热吃冷吃都相宜,但是不要放入荤物或油豆腐之类的同煮,容易生腥味与油气,坏了其清雅的滋味。

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 八角 (10粒)
  • 肉桂 (两片)
  • 冰糖 (25左右)
  • 酱油 (200克左右)
  • 红茶 (1汤匙左右)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡蛋冷水下锅,水开后煮5分钟,捞出稍凉后,在蛋壳上敲出均匀裂纹。(我家没有象牙筷子,敲的不美,就不给你们看了)

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP2、另起锅,放入鸡蛋,加入八角,肉桂,冰糖,酱油,红茶,盐。添凉水至能腌未所有鸡蛋。

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP3、直接冷锅冷水小火煮,至少煮4060分钟,一定要特别小的火,让所有的食材慢慢熟化释放气味,达到融合一体的完美效果。

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP4、不用象牙筷子敲出的裂纹

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋


上一篇:五香茶叶蛋
下一篇:茶叶蛋

家常菜做法         Sitemap    Baidunews