配料表:
详细做法:
STEP1、腐竹用剪刀剪成小段,用冷水浸泡至颜色变淡,变软,备用!
STEP2、黄瓜去皮切薄片,用少许盐腌制15分钟!(上下颠一下器皿,让盐和黄瓜片充分混合)
STEP3、烧开一锅水,放腐竹进去煮2分钟,捞出沥干水分!
STEP4、将腐竹和黄瓜片(倒去黄瓜片腌制过程中产生的水)一起放入大碗内,加入蒜末,少许醋和盐,一小撮白糖,辣椒油(如果不喜辣,可以放香油)鸡精可加可不加!
STEP5、装盘!撒上少许葱花点缀即可!
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