STEP1、所需食材提前准备好，需要切丁的切小丁，鸡蛋平底锅煎成鸡蛋碎。

STEP2、锅里放油煸炒姜末后加入胡萝卜丁煸炒

STEP3、胡萝卜煸出胡萝卜素后加入香肠煸炒，最后加入玉米粒翻炒

STEP4、加入剩米饭小火翻炒，炒制米饭松散成颗粒状

STEP5、加入海参丁翻炒

STEP6、出锅前撒上葱花即可