配料表:
详细做法:
STEP1、取笋干适量,提前浸泡一晚上,直至泡软
STEP2、五花肉切小块,焯水洗净备用;锅内放少量植物油烧热,放入五花肉小火煸炒,小火煎至肉块冒油,边缘略显焦黄色
STEP3、3、加料酒,去腥调味;再加入糖、葱姜、老抽、盐,继续翻炒拌匀,使其充分入味
STEP4、把洗净的笋干放入锅,加入刚好没过肉块和笋干的足量热水,大火烧开,小火慢炖1-1.5小时
STEP5、直至五花肉入口即化,笋干脆嫩入味,即可出锅装盘。
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