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热菜家常菜

笋干红烧肉

干笋最好选笋尖,调料里有冰糖和生抽,调味时只需加少量盐即可,不需加味精鸡精这些,味道就很是鲜美啦!

配料表:

  • 笋干 (500g)
  • 五花肉 (500g)
  • 冰糖 (4粒)
  • 八角,桂皮 (少许)
  • 小葱 (若干)
  • 生抽,老抽,料酒 (若干)

详细做法:

STEP1、五花肉切成麻将大小的方块

笋干红烧肉

STEP2、干笋尖泡发后斜刀切成条状

笋干红烧肉

STEP3、备好八角桂皮等调料

笋干红烧肉

STEP4、油烧热,入姜片,香料炒香,再加入五花肉煸炒至肉色焦黄,再加入冰糖炒至融化

笋干红烧肉

STEP5、依次加入料酒,生抽,老抽,笋

笋干红烧肉

STEP6、加入开水,调小火焖一个钟,开大火收汁。

笋干红烧肉


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