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热菜家常菜

梅干菜烧肉

2022-03-19 10:41:07

本次选用多彩思居-日本制万古烧土陶带蒸格大炖锅,KC0301、适合蒸煮炖,家里3-5人使用。

配料表:

  • 梅干菜 (200克)
  • 五花肉 (500克)
  • 啤酒 (500毫升)
  • 辣姜 (1勺)
  • 生姜 (3片)
  • 红烧酱油 (3勺)
  • 米醋 (1勺)

详细做法:

STEP1、五花肉,加几个猪脚块,花椒,料酒,盐,腌制俩小时后,直接加冷水烧开,沸水去沫,洗净。

梅干菜烧肉

STEP2、浙江梅干菜温水泡半个小时,水沥干。

梅干菜烧肉

STEP3、土陶锅,油锅煸炒五花肉,加一勺米醋。

梅干菜烧肉

STEP4、红烧酱油每家喜欢的口味有区别,我家里平时这款,加三勺。

梅干菜烧肉

STEP5、梅干菜和五花肉稍微一起煸炒下即可。

梅干菜烧肉

STEP6、一罐500毫升的纯生啤酒,倒进锅里,啤酒炖肉,肉质不柴,肉质清香。

梅干菜烧肉

STEP7、加一勺四川姜辣酱。

梅干菜烧肉

STEP8、大火烧开后转最小火慢炖俩小时,收汁后,加几粒圆青椒。

梅干菜烧肉

STEP9、土陶锅啤酒炖五花肉,肉质嫩香,瘦肉不柴。一点水都不要加哦。

梅干菜烧肉

STEP10、炖煮好的梅干菜五花肉,包白面馒头,或者面条都很错。

梅干菜烧肉


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