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热菜家常菜

酸菜火腿蛋炒饭

因为我的剩饭比较多,所以用了食材也要多一点,可以根据自己的情况来决定食材的多少.

配料表:

  • 米饭 (新鲜饭剩饭都可以(用新鲜饭就要煮硬一点))
  • 鸡蛋 (2个(因为我的剩饭比较多,所以用了2个))
  • 火腿肠 (2根)
  • 酸菜 (1小碗)
  • 葱 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡蛋打散、火腿肠切丁、酸菜切碎挤出水分,香葱切末.

酸菜火腿蛋炒饭

STEP2、锅内倒入适量食用油,油热把酸菜下锅炒出香味盛出备用.

酸菜火腿蛋炒饭

STEP3、锅内继续倒入油,烧热倒入鸡蛋炒散.(油可以少放点,因为炒酸菜的时候也放了油,我不小心放多了,如果饭少了油多了吃到最后就会有点腻)

酸菜火腿蛋炒饭

STEP4、再把酸菜、火腿肠丁倒入锅内翻炒均匀.

酸菜火腿蛋炒饭

STEP5、把米饭倒入锅内,开小火把米饭炒散,一定要小火哦,不然底下就糊了.

酸菜火腿蛋炒饭

STEP6、加入蚝油,蚝油按照自己米饭的多少适量加入,我的米饭有点多所以加了4勺左右.

酸菜火腿蛋炒饭

STEP7、加一点鸡精,撒入葱花翻炒均匀即可出锅.(不吃鸡精、葱花的可不加)

酸菜火腿蛋炒饭

STEP8、看着是不是很诱人,味道真的不错,而且做法特别简单,前后也就10分钟左右就搞定了.

酸菜火腿蛋炒饭


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