配料表:
详细做法:
STEP1、猴头菇温水泡软后,反复揉挤换水挤出黄色苦汁,切块装盘,放入葱段姜段料酒
STEP3、葱姜蒜切片,红辣椒切段,花椒备用
STEP4、土豆去皮切片备用
STEP5、芸豆切段
STEP6、鸡胸肉切条
STEP7、锅中放花生油,油温后加入两勺白糖,炒出金黄糖色
STEP8、放入鸡胸肉翻炒后,放入葱姜蒜红辣椒花椒,加入蒸好的猴头菇,加入料酒和生抽翻炒半分钟,再加入芸豆土豆炒一分钟左右
STEP9、加水没过食材,大火炖开后,转中火炖大约十分钟左右
STEP10、放盐后收汁,盛出装盘
STEP11、猴头菇乱炖做好啦!