更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

香煎肉眼牛排

2022-03-19 10:41:07

花小厨的碎碎念拉:牛排一定要买新西兰或澳大利亚进口的冷冻牛排,买我们家“飞康品”的最,哈哈千万不要买添了很多添加剂的腌制牛排。牛排解冻要自然解冻,不要泡热水或用微波炉解冻。解冻后的牛排不要看到血水就去洗,记得用厨房纸去擦就可以拉。最后一点点最最重要就是煎牛排的锅要热,要热!!

配料表:

  • 澳大利亚十月龄谷饲肉眼牛排 (200G)
  • 橄榄油 (1汤勺)
  • 海盐 (1茶勺)
  • 现磨黑胡椒 (适理)
  • 迷你胡萝卜 (3根)
  • 生菜沙拉 (少许)

详细做法:

STEP1、将速冻牛排提前一个晚上从冷冻室取出,放在冷藏室内解冻

STEP2、第二天煎制前十分钟取出牛排,用厨房纸将血水擦干,表面撒上少许海盐,和现磨黑胡椒。用烧烤刷把橄榄油抹在牛排正反二面和四周,一边腌制备用

STEP3、这时可将配菜,小胡萝卜去皮。将锅中水烧开,下水煮约1分钟,捞出冲冷水备用。

STEP4、大火烧热平底锅或铸铁牛排锅,烧到锅内微微冒烟。转中火将牛排用钳子放入锅入,煎1分钟左右,看到牛排表面有血水渗出,用钳子钳起牛排,厚度1CM以上的牛排,需将四边也在锅中略煎。翻面再煎1分钟,待牛排表面血水再渗出时。关火钗出牛排,放在盘中静置3分钟。

STEP5、静置时可将牛排盘在烤箱或微波炉加热,取出加热的牛排盘,把配菜放一角,淋上香焙芝麻沙拉酱。把牛排放一边,拗个造型就OK拉


上一篇:如何煎西冷牛排
下一篇:香煎牛排饭

家常菜做法         Sitemap    Baidunews