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热菜家常菜

煎牛排

2022-03-19 10:41:07

一定一定注意时间!牛排煎时间长会变得咬不动!如果不慎煎老,切小块儿,炖土豆一样好吃。

配料表:

  • 牛排 (200克)
  • 黑胡椒粒 (2克)
  • 橄榄油 (3克)
  • 盐 (5克)

详细做法:

STEP1、选约2厘米左右的厚块的牛排。用刀背或牛排锤把牛排两面都敲砸几下,把肉筋敲断。牛排两面都撒上黑胡椒碎、拧上新鲜柠檬汁少许,均匀撒盐,涂匀。密封盒底部铺上厨房纸,再把牛排块儿放入,盖好盖儿,密封、冰箱冷藏静置12-24小时。

煎牛排

STEP2、平底锅加热,不放油。在牛排两面涂少量橄榄油。把手放在锅上部,感觉特别热了,把牛排摆入锅内。煎两分钟或更短的时间把牛排翻一个个儿,继续把另一面牛排煎两分钟或更短。盛出。

煎牛排


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