配料表:
详细做法:
STEP1、选约2厘米左右的厚块的牛排。用刀背或牛排锤把牛排两面都敲砸几下,把肉筋敲断。牛排两面都撒上黑胡椒碎、拧上新鲜柠檬汁少许,均匀撒盐,涂匀。密封盒底部铺上厨房纸,再把牛排块儿放入,盖好盖儿,密封、冰箱冷藏静置12-24小时。
STEP2、平底锅加热,不放油。在牛排两面涂少量橄榄油。把手放在锅上部,感觉特别热了,把牛排摆入锅内。煎两分钟或更短的时间把牛排翻一个个儿,继续把另一面牛排煎两分钟或更短。盛出。
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