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热菜家常菜

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨

因为做给宝宝吃,所以淹制用料去除传说中的茴香,胡椒粉等,保持食料原味。排骨选用小排最佳。

配料表:

  • 排骨 (300克)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (2滴)
  • 香醋 (2勺)
  • 糖 (15克)
  • 玉米淀粉 (适量)
  • 中筋粉 (适量)

详细做法:

STEP1排骨洗净切段

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨

STEP2、生抽老抽香醋白糖淹制半小时,手抓法快速入味。

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨

STEP3、放入搅拌好的面粉与玉米淀粉至挂糊

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨

STEP4、不粘锅热油至80度左右放入排骨炸至上色捞出。

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨

STEP5、再升高油温倒入排骨微炸片刻即可。外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。

宝宝辅食~外酥里嫩的香酥排骨


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