STEP1、鸡胸肉切成丝，用淀粉、料酒、蚝油、姜丝腌制（弄好就可以准备其他配菜了，切完其他菜基本也腌制好了）

STEP2、青椒（一个）、木耳（青椒60）、胡萝卜（青椒50）、洋葱（青椒30）切丝，并切好蒜片

STEP3、调制调料：一勺郫县豆瓣、一勺番茄酱、多半勺蚝油、半勺酱油、半勺白糖、小半勺白醋、半勺淀粉，放点水，调成汁

STEP4、热油，油热后下入鸡胸肉丝，炒到变白，不要炒太久

STEP5、热油下蒜片，煸炒香味后下洋葱，再下青椒、再下木耳和胡萝卜，煸炒煸炒，有点点软之后，下鸡胸肉丝，混合在一起之后倒入调料汁

STEP6、煸炒，汤汁有些粘稠之后关火盛出