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热菜家常菜

爆浆日式牛奶包

2022-03-19 10:41:07

糖量可以根据口味调整,孩子吃,我没放那么多,但是我觉得味道正好,好吃又不腻!

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 黄油 (45克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 牛奶 (150克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (1克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 芝士碎 (适量)

详细做法:

STEP1、提前准备好黄油

爆浆日式牛奶包

STEP2、黄油加入面粉中,捏碎,加入酵母糖盐鸡蛋,拌均匀

爆浆日式牛奶包

STEP3、加入牛奶,我放的是常温的,如果想发酵快些,可以将牛奶温一下

爆浆日式牛奶包

STEP4、揉和的面团成这样,有些粘手的

爆浆日式牛奶包

STEP5、开始揉膜,搓衣服的揉面方法,15分钟左右,面团出靓膜,整个很光滑,如上图

爆浆日式牛奶包

STEP6、开始发酵(盖上保鲜膜,放入装有45度水的锅里)发酵方式可以自己把握,发至两倍大,如上图

爆浆日式牛奶包

STEP7、排气,分八分,有大人有小朋友,所以有大有小

爆浆日式牛奶包

STEP8、擀薄,椭圆形,左右两边卷起,中间放上芝士碎,两头卷起

爆浆日式牛奶包

STEP9、卷好,筛上些面粉刀子抹上面粉,在包子上面划两刀,放入烤箱室温发酵半小时

爆浆日式牛奶包

STEP10、烤箱160预热5分钟,放入面包,160烤10分钟,看面包上开始着色就还是锡纸,再烤10分钟,就好了!烤箱所左边第二排两个颜色会比其他深点!烤箱

爆浆日式牛奶包

STEP11、喜欢芝士的可以多放些!刚出炉的时候趁热吃,炒鸡松软,咬下去满满的奶香味,加入芝士的咸香味,超赞!

爆浆日式牛奶包

STEP12、第二天吃的话可以放入烤箱盖上锡纸150度10分钟,美美的早餐

爆浆日式牛奶包


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