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自制高颜值草莓酒

2022-03-19 10:41:07

1.全程所用到的工具,比如罐子,纱布,都要干净无水无油2.冰糖的量根据草莓的酸甜度来决定哦,我的草莓偏酸,我用的比例是10:3

配料表:

  • 草莓 (10斤)
  • 冰糖 (300克)
  • 果酒酵母 (适量)

详细做法:

STEP1、清洗草莓时我们倒点盐泡10分钟左右,因为草莓比较脆弱,所以我们都尽量轻拿轻放,不要太用力搓洗哦

自制高颜值草莓酒

STEP2、去蒂

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STEP3、冲洗两次

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STEP4、晾干水分,一定要晾干,如果等不及可以用干净毛巾擦拭水分

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STEP5、装瓶,这一步也可以在盆里操作

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STEP6、我是在罐子里捏碎的,这一步经验来讲在干净盆里捏碎比较好,然后在倒进罐子里,能捏多碎就捏多碎,这一步比较考验手劲

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STEP7、加冰糖,干酒,草莓和冰糖的比例是10:2,甜酒10:3,当然主要看你买的草莓本身酸甜度怎样,有的草莓很酸,就可以多放点糖,有的甜就可以适量放

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STEP8、活化果酒酵母,我做了10斤草莓,用了1到2克果酒酵母,到,主要是促进发酵,保证酒的品质减少甲醇等有害物质的生成

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STEP9、密封起来,让它慢慢发酵7到10天,天,有利于促进发酵。旁边是桑葚酒,我的菜谱里有哦,想学可以翻

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STEP10、10天过去了,用细纱布过滤吧

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STEP11、过滤完,装进一个干净的瓶子里密封起来,再放置2到3个月就可以喝啦,很漂亮的颜色吧

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