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热菜家常菜

奶油泡芙,一口下去好满足

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (80克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (5克➕15克)
  • 牛奶 (120克)
  • 玉米油 (40克)
  • 奶油 (150克)

详细做法:

STEP1、将牛奶,玉米油,盐,糖(5g)混合放不粘锅内煮沸,然后关火,快速倒入面粉拌匀

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP2、拌至无干粉即可,待凉了以后,把鸡蛋打散,分两到三次倒入鸡蛋液,使之与面团混合均匀

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP3、到这种粘稠均匀的状态,装入裱花袋,烤盘铺烘焙纸,开始挤泡芙,烤箱预热,180度10分钟

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP4、开始烤泡芙了,180度20分钟,这时候还是塌的

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP5、烤了几分钟,泡芙开始膨胀了,时间到了以后不用马上取出,可以用烤箱的余温再多烤一会,待烤箱不热了取出

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP6、开始打发奶油,150g左右的奶油15g糖,打发到纹路清晰,硬性状态

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP7、挤奶油了,用筷子在底部或者其他地方扎一个洞,把裱花嘴对着孔挤奶油,能感觉到泡芙有一点点变大(宝宝帮忙拍的视频,凑合一下)

奶油泡芙,一口下去好满足

STEP8、完成,一口下去,真的超满足,可以装罐子里放冰箱保存哦

奶油泡芙,一口下去好满足


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