热菜家常菜
中西结合的枣泥酥
改良过的配方，有中式传统枣泥的绵软香甜，有西式黄油的浓郁奶香。杏仁粉为低碳水化合物，可降低胆固醇，大量纤维可以帮助减少饥饿感，超适合减肥的朋友们。在参照其他方子后大量的减了糖，成品几乎只有枣子本身带有的甜味。抽空又做了一版无糖的，也一样很甜，当然这个枣泥的甜度关系很大，大家可以按照自己的喜好来
配料表：
- 黄油 （110克）
- 低筋面粉 （130克）
- 杏仁粉 （100克）
- 鸡蛋 （1个（带壳50克））
- 糖粉 （30克）
- 枣泥馅 （260克）
- 装饰用蛋黄 （1个）
- 装饰用白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、室温软化的黄油加糖粉打发至体积蓬松发白
STEP2、分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至与黄油充分融合（看不见液体，也不成絮状）
STEP3、将低筋面粉与杏仁粉混合拌匀
STEP4、分三至四次加入（每次都拌匀至看不见干粉后再加入下一次）
STEP5、将枣泥馅放入保鲜袋擀平，大小约为2415cm
STEP6、将面团也放入保鲜袋擀平，大小为枣泥馅的两倍大，约为2430cm
STEP7、将枣泥馅与面团片放入冰箱冷冻15分钟冻硬
STEP8、取出，将面团片均匀分为两份，中间夹上枣泥馅
STEP9、用刀切成33cm的小块（如果过程中面团变软可以再放入冰箱冷冻一会儿）
STEP10、在表面涂上蛋黄液，撒上白芝麻（此时170度预热烤箱）
STEP11、放入预热好的烤箱，中层，下火170度烤13分钟，再用180度烤5分钟
STEP12、出炉后会比较酥，最好等它稍微凉一些再移动
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