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热菜家常菜

私房甜品

2022-03-19 10:41:07

煎好皮取出来时要注意不要把皮弄破了,煎下一张皮不用冷却煎锅也可以,有点温度更好定型。

配料表:

  • 蛋液 (80克)
  • 糖粉 (40克)
  • 牛奶 (350克)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 黄油 (25克)
  • 淡奶油 (350克)
  • 炼乳 (25克)
  • 芒果 (1个)
  • 草莓 (5个)

详细做法:

STEP1、1.黄油隔水融化备用,草莓、芒果切片(千层蛋糕用,芒果切块(班戟用。2.蛋液加糖粉搅拌均匀,加入牛奶、低筋面粉继续搅拌,拌好后过筛两次。

私房甜品

STEP2、3.再加入黄油拌匀。平底不粘锅开火烧热一下(温温的就行),舀一勺面糊倒入(锅底不用放油,面糊也不用翻面),尽量薄一些,煎至面皮鼓小包即可,离火,轻轻用硅胶刮刀刮出晾凉。淡奶油炼乳(糖也可以)打发,装裱花袋里。

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STEP3、芒果班戟:取一张皮,在中间挤上一层厚厚的奶油,芒果放在奶油中间轻轻压一下,包好放冰箱冷藏2小时即可。

私房甜品

STEP4、用叉子叉开的,不是很平整()

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STEP5、双拼水果千层蛋糕:取一张皮,挤一层奶油,接着铺一张皮,挤一层薄薄的奶油,一半放草莓片,一半放芒果片,挤一层薄薄的奶油,铺一张皮,如此反复(这个蛋糕我铺了两层水果,你们可以多铺几层,最后铺一层皮放冰箱密封冷藏2小时即可。

私房甜品

STEP6、这是我自己种的栀子花_

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STEP7、我是用裱花袋挤的奶油有点厚,你们可以用蛋糕抹刀抹薄一点的奶油。

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