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热菜家常菜

塘小妞糯米糍

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (250克)
  • 木薯粉 (30克)
  • 糖 (20克)
  • 橄榄油 (10克)
  • 清水 (250克左右)

详细做法:

STEP1、先准备馅料,为了消灭芝麻糊,倒了两包芝麻糊,再加上老妈亲手抄的花生,去皮,装在保鲜袋用擀面杖碾碎,再把它们混合,完成

塘小妞糯米糍

STEP2、塘小妞说要吃豆沙馅的,好吧,老母亲前天晚上就用清水泡上,第二天起来慢慢熬,心急的也可以直接高压锅压,喜欢烂点的就熬久一点,大家随意。熬好放上白糖拌匀,就完成啦。

塘小妞糯米糍

STEP3糯米粉,木薯粉,油,糖,清水,搅拌均匀,差不多就可以了,量其实大家可以,清水,感觉跟视频差不多浓稠度就可以了,不需太精确。

塘小妞糯米糍

STEP4、水开了蒸20分钟,看大家的量,我这个蒸了22分钟。

塘小妞糯米糍

STEP5、蒸的时候可以加个容器盖着,或是直接保鲜膜包起来,牙签戳几个洞就好了。

塘小妞糯米糍

STEP6、好啦,出锅啦,用筷子搅拌搅拌,挺难搅的,我后来就直接上手了!

塘小妞糯米糍

STEP7、带上手套,抹上熟糯米粉,糯米粉可以不粘锅炒七八分钟炒熟,也可以烤箱150度10分钟,真是好粘呀,没有熟糯米粉的话粘到怀疑人生,做的过程一个人没法拍照,见谅哈,反正就是摊开,包上馅料,皮中间稍厚,四周稍薄,大家自行斟酌,不影响大局

塘小妞糯米糍

STEP8、大概这个黏稠度就可以了,做出来后我感觉木薯粉还可以少点!

塘小妞糯米糍


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