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热菜家常菜

草莓雪花酥

2022-03-19 10:41:07

1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。2、配方是一份的量,制作过程图是2份的量,里面的坚果和干果可以按喜好来添加,成品图里的草莓雪花酥,还添加了少量蔓越莓和南瓜籽,口感也是棒棒的。3、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松,而且比较少掉屑,切成片状的,食用比较方便,切成方正的,饼干没那么容易碎哦。

配料表:

  • 棉花糖 (180g)
  • 无盐黄油 (45g)
  • 全脂奶粉 (45g)
  • 草莓粉 (10g)
  • 风干草莓 (40g)
  • 淮盐花生、腰果 (60g)
  • 小奇福岩盐饼干 (180g)
  • 奶粉 (10g)
  • 草莓粉 (10g)

详细做法:

STEP1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。

草莓雪花酥

STEP2、将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化。

草莓雪花酥

STEP3、加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。

草莓雪花酥

STEP4、加入混合过筛的奶粉和草莓粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。

草莓雪花酥

STEP5、倒入混合好的果仁,稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干,用硬质刮刀翻动稍拌匀。

草莓雪花酥

STEP6、戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。

草莓雪花酥

STEP7、将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料。

草莓雪花酥

STEP8、在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉,翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。

草莓雪花酥

STEP9、用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。

草莓雪花酥


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