STEP1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加油、牛奶，画8字翻拌均匀后筛入低粉；

STEP2、筛入面粉后搅拌均匀并再次过筛可以使蛋糕更细腻（没有筛网也可省略）；蛋清中加入柠檬汁，中低速打发，糖分三次加入；

STEP3、取1/2蛋清入蛋黄糊中向上翻拌均匀将混合面糊入剩余蛋清中，并翻拌均匀；将面糊放入6寸具中（或家里大号汤碗，小气泡，盖上保鲜膜和盘子，锅40分钟（锅内提前烧水，水开放入，直保持中小火有汽；40分钟5分钟，取；

STEP4、学了可以用它做款草莓裸蛋糕，不用烤箱也能吃上奶油蛋糕啦，裸蛋糕