STEP1、准备好食材和工具，刮刀，手动打蛋器，电动打蛋器，两个大容器，烤箱，烤盘

STEP2、插播一条，先切个橙子，爱媛好漂亮切好备用

STEP3、开始分蛋，分享一个我认为好用的方法，打开鸡蛋，用勺一个个崴出来（我感觉比分蛋器好用）

STEP4、蛋黄中依次加糖，橙汁（可替换成牛奶或酸奶就是普通戚风和酸奶戚风）玉米油，搅拌均匀，搅拌均匀（左右搅拌，不要画圈以免上劲儿）

STEP5、蛋白加入几滴柠檬汁（可替换为白醋）打发出大泡加入1/3糖粉继续打发，泡沫细腻加入1/3糖粉，出现细小纹路继续加入1/3糖粉，打发至有倒立的尖角即可

STEP6、黄和三步混合，1/3混合黄，翻拌均匀，再加入1/3翻拌均匀，混合好的糕糊再倒入余下的1/3翻拌均匀

STEP7、烤盘内放油纸或油布摆好橙子片，倒入蛋糕糊，抹平即可

STEP8、烤预热十分钟，上下火170烤30分钟（烤）

STEP9、150克淡奶油15克糖粉，低速打发

STEP10、挤上奶油，用擀面杖辅助卷起来，放冰箱冷藏两个小时

STEP11、橙蛋糕卷成功，橙味十足，软香诱人，跟我一起做起来吧