STEP1、1.事先准备一盆清水，加少许盐备用。2.山楂洗净，去核去蒂，放盐水中浸泡防止氧化。3.准备黄冰糖150克(也可以准备老冰糖或冰糖,)喜欢稍甜一点的也可以多加看个人喜好。

STEP2、将山楂沥干水分，倒入锅中加稍微莫过山楂表面的水（这一步水多水少直接关系到后面熬制山楂糕时间的长短）大火煮至山楂软烂，再程出用料理机打碎过滤使山楂糕更细腻。

STEP3、将过滤后的山楂汁加冰糖中火熬制气泡，转小火继续熬制，直到山楂汁较稠。这一步中的时间要看前一步水加的多少，所以水一定要把握好。

STEP4、熬到汤汁粘稠挂勺即可。

STEP5、等山楂糕稍微放凉就可以装入密封的容器里放冰箱冷藏后拿出切块食用