更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

不加一滴水的萝卜糕

2022-03-19 10:41:07

1、如无马蹄粉,可等量换成澄面。2、萝卜:粘米粉的比例为6:1到7:1之间,马蹄粉澄面总重量为粘米粉1/3;3、腊味海味必须有,腊味可用广式腊肠、腊肉,海味可用虾米、虾皮、瑶柱等。

配料表:

  • 萝卜(去皮称重) (1030克)
  • 粘米粉 (150克)
  • 马蹄粉 (25克)
  • 澄面 (25克)
  • 虾米 (30克)
  • 广式腊肠 (2根)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 糖 (3克)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、全部材料合个影

不加一滴水的萝卜糕

STEP2、白萝卜去皮,三分之二擦丝,三分之一切成粗条

不加一滴水的萝卜糕

STEP3、虾米用水泡软,跟腊肠一起切成小粒

不加一滴水的萝卜糕

STEP4、锅加热放油,倒入腊肠和虾米炒香盛出

不加一滴水的萝卜糕

STEP5、不用洗锅!锅内再放些油加热,切好的萝卜下锅炒软,加入蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

不加一滴水的萝卜糕

STEP6、加入炒好的腊肠虾米,关火,稍稍放凉

不加一滴水的萝卜糕

STEP7、倒入粘米粉、马蹄粉、澄面,搅拌到看不见干粉。

不加一滴水的萝卜糕

STEP8、倒入模具,用锅铲抹平,大火烧开后上锅蒸40分钟左右

不加一滴水的萝卜糕

STEP9、出锅趁热撒上一层葱花,用铲子稍稍压紧实

不加一滴水的萝卜糕

STEP10、待萝卜糕彻底冷却后脱模

不加一滴水的萝卜糕

STEP11、切片入油锅煎至两面焦黄

不加一滴水的萝卜糕


上一篇:紫薯蛋糕卷
下一篇:萝卜糕

家常菜做法         Sitemap    Baidunews