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热菜家常菜

萝卜糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粘米粉 (400克)
  • 萝卜 (1根)
  • 糖 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 水 (500克)
  • 瑶柱 (适量)
  • 虾皮 (适量)
  • 腊肉 (适量)
  • 冬茹 (8朵)
  • 白胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、白萝卜刨丝

萝卜糕

STEP2、冬茹泡发切碎,腊肉切小粒

萝卜糕

STEP3、虾皮清洗干净

萝卜糕

STEP4、瑶柱提前泡发撕碎备用

萝卜糕

STEP5、粘米粉袋装400克

萝卜糕

STEP6、热锅加入腊肉炒出油,分别加入冬茹、虾皮炒香盛起备用

萝卜糕

STEP7、不用换锅,继续放入萝卜丝、适量的盐、白糖,白胡椒粉,加盖过萝卜丝的水,一起中火慢煮至萝卜丝变软

萝卜糕

STEP8、粘米粉加入水兑匀,加上刚炒好的配料一起倒入不停的搅拌至粉浆变白浓稠

萝卜糕

STEP9、模具先抹适量花生油,把粉浆倒入模子上,上蒸锅蒸50分钟即可

萝卜糕

STEP10、美好的一天,从一份小点心开始

萝卜糕


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