STEP1、用料：蛋黄30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，细砂糖36克，白芝麻13克，水焯茼蒿46克，盐少许，塔塔粉1/4小勺

STEP2、茼蒿洗净焯水，控干水分后取46克切碎，

STEP3、芝麻炒香，放入擂钵捣碎。

STEP4、将一半糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

STEP5、加入牛奶，玉米油，盐，

STEP6、搅拌均匀。

STEP7、面粉，泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，

STEP8、轻轻拌匀。

STEP9、加入茼蒿和芝麻，

STEP10、拌匀，备用。

STEP11、将塔塔粉加入剩下的糖中，混合均匀。

STEP12、蛋清搅打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉搅打。

STEP13、成带小弯勾的9分发状态。

STEP14、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，

STEP15、拌匀，

STEP16、倒回蛋白中，

STEP17、轻轻切拌成均匀蛋糕糊。

STEP18、倒入6寸活底圆模，

STEP19、磕平表面，

STEP20、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。

STEP21、出炉后立即倒扣，

STEP22、彻底冷却后翻面，

STEP23、脱模，

STEP24、切块。