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热菜家常菜

桂花米糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (45g)
  • 粘米粉 (135g)
  • 糖粉 (40g)
  • 水 (80g)
  • 蜂蜜 (适量)
  • 桂花干 (适量)

详细做法:

STEP1、先准备好所以材料

桂花米糕

STEP2、把糯米粉、粘米粉、糖粉放进盆里,先稍微混匀一下。再加入水,用手抓匀,这里并不会成团,还是松松散散的P.S.尽量抓匀,让水均匀分布,不然会影响蒸熟的效果哦!

桂花米糕

STEP3、将刚刚抓匀的粉类和水混合物过筛,筛完的粉不要用手去抓、压,让它保持一个蓬松的状态即可。

桂花米糕

STEP4、3准备一张蒸布把模具放上去,将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀上去,不要压,用刮板将表面刮平。

桂花米糕

STEP5、4水开后就可以入锅,中火15分钟。在了3分钟,米糕稍定型后,就把模具拿走(我的模具高度是5厘米,如果你的模具比较矮,要减少的时间,4厘米12分钟,越矮时间越短)

桂花米糕

STEP6、最后将桂花酱挤在桂花糕表面,再撒一点干桂花,完成!

桂花米糕


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