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热菜家常菜

鸡丝面

2022-03-19 10:41:07

鸡汤别太咸,因为肉丝用到了老抽酱油味道浓郁。

配料表:

  • 笨鸡 (半只)
  • 葱姜 (适量)
  • 八角 (半个)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 青菜 (几颗)

详细做法:

STEP1、笨鸡浸泡2个小时洗净血水,焯水后洗净。

鸡丝面

STEP2、砂锅放水烧开加速鸡肉,加入八角葱姜,料酒。大火烧开,转小火煮50分钟。

鸡丝面

STEP3、鸡肉撕成丝。

鸡丝面

STEP4、把鸡汤加入盐煮开过滤。

鸡丝面

STEP5、锅内放油,葱丝爆锅

鸡丝面

STEP6、放入鸡丝,加入老抽酱油,炒制入味。

鸡丝面

STEP7、煮熟面条,浇鸡汤,放入烫熟的蔬菜,放入鸡丝即可。

鸡丝面


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