STEP1、鲜嫩荠菜摘去老叶，留根，彻底洗净

STEP2、洗净的荠菜过一下滚水，停留2-3秒，荠菜变成碧绿色即可捞出，挤干水分，切碎待用。

STEP3、鸡蛋加少许盐和料酒，打散，下热油锅炒熟，铲碎。

STEP4、干海米一把，用温水泡软，斩成碎末

STEP5、将荠菜、鸡蛋、海米碎调和，加少许生抽、适量盐，适量香油，拌匀，饺子馅儿即成。

STEP6、包饺砸

STEP7、煮好开吃