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热菜家常菜

荠菜鸡蛋水饺

荠菜根很嫩,荠菜味儿十足,建议不要去根。 干海米提鲜提味儿,不建议省略。 馅儿都是熟的,不用煮太久,皮熟了就可以捞了。

配料表:

详细做法:

STEP1、鲜嫩荠菜摘去老叶,留根,彻底洗净

STEP2、洗净的荠菜过一下滚水,停留2-3秒,荠菜变成碧绿色即可捞出,挤干水分,切碎待用。

STEP3鸡蛋加少许盐和料酒,打散,下热油锅炒熟,铲碎。

STEP4、干海米一把,用温水泡软,斩成碎末

STEP5、将荠菜、鸡蛋、海米碎调和,加少许生抽、适量盐,适量香油,拌匀,饺子馅儿即成。

STEP6、包饺砸

荠菜鸡蛋水饺

STEP7、煮好开吃

荠菜鸡蛋水饺


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