配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用
STEP2、白菜切碎末
STEP3、姜切末,葱切碎末,蒜切碎末
STEP4、炒锅放油,油热后放蒜末、葱末爆香
STEP5、荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内,放入爆香的油、料酒,再放入酱油和饺子馅调料,搅拌均匀
STEP6、和面,面与水的比例是100:55,和成面团,醒30分钟,擀饺子皮、包饺子
STEP7、饺子下入开水锅中,水开后加一小半碗水,反复三次即可
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