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热菜家常菜

荠菜鲜肉水饺

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肉馅
  • 白菜
  • 荠菜
  • 面粉
  • 酱油
  • 料酒
  • 饺子馅调料

详细做法:

STEP1、新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用

荠菜鲜肉水饺

STEP2、白菜切碎末

荠菜鲜肉水饺

STEP3、姜切末,葱切碎末,蒜切碎末

荠菜鲜肉水饺

STEP4、炒锅放油,油热后放蒜末、葱末爆香

荠菜鲜肉水饺

STEP5、荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内,放入爆香的油、料酒,再放入酱油和饺子馅调料,搅拌均匀

荠菜鲜肉水饺

STEP6、和面,面与水的比例是100:55,和成面团,醒30分钟,擀饺子皮、包饺子

荠菜鲜肉水饺

STEP7、饺子下入开水锅中,水开后加一小半碗水,反复三次即可

荠菜鲜肉水饺


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