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热菜家常菜

一看就会的煲仔饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大米 (100克)
  • 水(泡好米后加水) (130ml)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 香肠 (1根)
  • 蚝油 (适量勺)

详细做法:

STEP1、米提前泡个40分钟左右

一看就会的煲仔饭

STEP2、青菜提前开水煮熟(快出锅时直接放在锅里闷2分钟就好,颜色碧绿)

一看就会的煲仔饭

STEP3、准备食材

一看就会的煲仔饭

STEP4、泡发好的米加水,没过米大概1cm的样子,水不要太多,否则煲仔饭太湿了。小火煮到水快收干。

一看就会的煲仔饭

STEP5、再浇上油在边缘(通常很多做法是泡发米就放油,我选择后放,这样更容易吸收在底部)!

一看就会的煲仔饭

STEP6、1,放上香肠和鸡蛋,继续小火焖。2,闻到米煮熟的味道或者有点点焦味就可以关火放上青菜闷两分钟。喜欢锅巴就多煮一会)注意:如果在闷的时候感觉水多,开盖小火煮一会,容易收干水分!

一看就会的煲仔饭

STEP7、闷好的饭加点酱油和蚝油拌进去!

一看就会的煲仔饭

STEP8、出锅啦!

一看就会的煲仔饭

STEP9、这是手撕鸡煲仔饭,想吃什么都可以焖。

一看就会的煲仔饭


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