STEP1、米提前泡个40分钟左右

STEP2、青菜提前开水煮熟（快出锅时直接放在锅里闷2分钟就好，颜色碧绿）

STEP3、准备食材

STEP4、泡发好的米加水，没过米大概1cm的样子，水不要太多，否则煲仔饭太湿了。小火煮到水快收干。

STEP5、再浇上油在边缘（通常很多做法是泡发米就放油，我选择后放，这样更容易吸收在底部）！

STEP6、1，放上香肠和鸡蛋，继续小火焖。2，闻到米煮熟的味道或者有点点焦味就可以关火放上青菜闷两分钟。喜欢锅巴就多煮一会）注意：如果在闷的时候感觉水多，开盖小火煮一会，容易收干水分！

STEP7、闷好的饭加点酱油和蚝油拌进去！

STEP8、出锅啦！

STEP9、这是手撕鸡煲仔饭，想吃什么都可以焖。