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牛骨罗宋汤

2022-03-19 10:41:07

一点要炖的时间够,一定要加黄油炒面如果觉得不够稠,就加一些水淀粉进去最后总归两到三小时炖的时间要的,才能入味

配料表:

  • shortrib牛肋骨(带肉) (4块)
  • 番茄汁 (一罐)
  • 洋葱 (半棵)
  • 土豆(小) (3到4个)
  • 胡萝卜 (两根)
  • 芹菜 (两根)
  • 番茄 (两个)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 黄油 (20克)
  • 番茄酱 (2至3大勺)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、清水和牛骨一起入锅,加入几片生姜,葱段,煮开去血水和脏东西,之后取出温水冲洗干净,待用

牛骨罗宋汤

STEP2、另起一锅水,把刚才焯过的牛骨放进去一起煮,煮开后倒入一罐番茄汁,继续煮一小时。

STEP3、洋葱,芹菜切丁,胡萝卜土豆切块。西红柿可以用开水烫一会儿,再放入冰水中,顶部划十字,去皮,切丁(番茄只炒一颗的量先)

牛骨罗宋汤

STEP4、热锅加油和黄油10克一起,热油后先炒洋葱加蒜末,炒至微黄,加入胡萝卜芹菜,过一会儿最后加入土豆

牛骨罗宋汤

STEP5、把炒好的蔬菜加入汤里

牛骨罗宋汤

STEP6、半小时后,拿一个干净的锅,把黄油和面粉炒一起,炒香,倒入汤里,搅拌。加入剩下的那部分番茄丁

STEP7、根据自己口味加入番茄酱,盐,盐,糖,黑胡椒调味。炖半小时差不多就好了

牛骨罗宋汤


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