配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:
STEP2、准备食材:低筋粉,牛奶,糖粉,鸡蛋,黄油,红豆沙,坚果碎,泡打粉,小苏打,盐。
STEP3、鸡蛋打撒备用。
STEP4、低筋粉过筛备用。
STEP5、黄油切小丁室温软化备用。
STEP6、软化的黄油放入低筋粉搅拌,搓粉。
STEP7、搓成这样就可以了。
STEP8、拿一小撮用作奶酥。
STEP9、黄油揉搓过的低筋粉中加入糖粉。
STEP10、再依次加入盐,泡打粉,小苏打。
STEP11、将上述分类继续揉搓,拌匀。
STEP12、搓匀的面粉中加入鸡蛋液进行搅拌,注意留一些蛋液最后抹面用。
STEP13、随后加入牛奶继续搅拌。
STEP14、台面撒干粉防止面团黏连。面团揉成长条,按4/6比例一切二。
STEP15、将6等分的面团用擀面杖擀成6寸大一点的面饼,边缘部分可以薄一些。
STEP16、4等分的面团也擀成6寸,要比6等分的小一圈。
STEP17、6等分的面饼中加入红豆沙,边缘部分留白。
STEP18、将4等分的面饼覆盖在6等分的面饼上,用剩下的蛋液在边缘部分抹一圈,起到粘合的作用,这一步我忘记拍了。
STEP19、将边缘部分的面饼卷边,使上下面饼贴合在一起,防止红豆沙漏出,然后将蛋液抹在面团表面,顺便粘合的地方再抹一下,巩固一下。
STEP20、将坚果碎均匀撒在面团上,用手轻轻按压一下,防止坚果碎掉落。
STEP21、将奶酥撒在面团上,轻轻按压一下,哎呀,今天忘记切开了,直接进去烤了
STEP22、接下来,就是最后一步啦烤箱预热后180度20分钟,注意表面不要颜色过深
STEP23、用低粉做出来的司康松软香甜
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