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热菜家常菜

不用木薯粉的珍珠奶茶

煮珍珠时一定要不断搅拌,防止粘锅。喜欢喝热奶茶的不必放入冰箱,不过冷藏后更佳。实践证明,地瓜淀粉做珍珠也是可以的

配料表:

  • 水 (两碗)
  • 红糖 (半碗)
  • 牛奶 (240ml装两袋)
  • 立顿红茶包 (2包)
  • 地瓜淀粉 (大半碗)
  • 糖 (三勺)

详细做法:

STEP1、准备珍珠:1.清水加入红糖,煮沸2.碗内加入半碗地瓜淀粉

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP2、将煮沸的红甜品,倒小半碗到淀粉中,开始搅拌。这个时候就开始不断的搅拌,红糖水多了就多倒一点粉,直到用手摸起来不沾手,就是可以成团的状态。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP3、从碗里将面团取出,揉搓一下,就可以开始捏珍珠了!像包饺子那样,捏成细条,然后搓成小圆球,大小差不多就行。捏好的放入碗内,再倒入淀粉,让表面裹上一层,防止粘连。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP4、珍珠倒入之前没用完的红糖水内,再加一小碗水,让水没过珍珠。煮沸后煮3-4分钟,红糖水也变得粘稠,倒入干净碗内。放在一旁待其凉后放入冰箱冷藏。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP5、可以看到珍珠表面变得透亮光滑了。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP6、如上图所示。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP7、准备好红茶或者红茶包,立顿这个很方便,不用过滤。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP8、锅子洗净后加入两碗清水,加入2个红茶包,煮沸。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP9、煮沸后加入两包牛奶,三勺白糖。喜欢喝甜的就多加点糖。煮沸后静置放凉后放入冰箱冷藏。大约两三小时候就可以取出来。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP10、珍珠和红糖浆粘在一起如图所示。搅拌一下,然后取适量放入奶茶中。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP11、搅拌一下,红糖浆会和珍珠分开。

不用木薯粉的珍珠奶茶

STEP12、一杯全家喝的简易版珍珠奶茶就完成了!好喝。如果你有木薯粉,那珍珠会更有弹性!

不用木薯粉的珍珠奶茶


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