STEP1、牛蛙处理干净斩小块，黄瓜去皮切小滚刀块，五花肉切小片（跟牛蛙块差不多大，姜切片或丝。

STEP2、少许底油（不粘锅可免底油），中小火煸炒五花肉小片出油。捞出五花肉。

STEP3、用五花肉底油稍微炒炒黄瓜，半熟不熟的就行。把黄瓜捞出。

STEP4、再把五花肉倒回锅里，加姜片、牛蛙块和料酒大火翻炒。然后加点生抽炒匀（入个底味，不用太多，平时做红烧肉一半的生抽量就行）

STEP5、继续往锅里加半碗清水（始终大火）煮到开，加两汤勺沙茶酱。加黄瓜翻匀。

STEP6、然后就等着水逐渐收干。水还有一点余量的时候尝咸淡适量加盐。出锅前撒一丢丢糖提鲜，有苹果醋的换成三分之一瓶盖苹果醋也ok