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热菜家常菜

番茄土豆牛腩

一些调味料分量按自己给哦,不要放太多。水用开水,不要用冷水。

配料表:

  • 牛腩 (400克)
  • 西红柿 (3个)
  • 土豆 (2个)
  • 冰糖 (5个)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (适量)
  • 耗油 (1勺)
  • 生姜 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 桂皮 (1块)
  • 葱 (1根)

详细做法:

STEP1、牛腩先浸泡一个小时左右,把血水泡出来,沥干水备用

番茄土豆牛腩

STEP2、番茄先切两个,剩下一个备用。

番茄土豆牛腩

STEP3、冷水下锅焯水备用……(放料酒生姜葱)

番茄土豆牛腩

STEP4、放适量油把冰糖化了后倒入牛腩翻炒上色,加入一点料酒生抽老抽耗油翻炒,注意这里小火,不然容易焦了……

番茄土豆牛腩

STEP5、倒水开水,加入八角桂皮香叶生姜,水再开一会倒入番茄滚几分钟后转中小火炖一个小时左右。

番茄土豆牛腩

STEP6、炖到半个小时左右的时候倒入土豆再继续炖。

番茄土豆牛腩

STEP7、出锅前五分钟把之前剩下的一个番茄切小块倒入进去,加适量盐……

番茄土豆牛腩

STEP8、汤汁非常的浓郁,酸酸甜甜的,开胃,如果想炖个小宝宝吃的可以选择不要放香叶,桂皮这些……

番茄土豆牛腩

STEP9、原汁原味非常适合秋季……

番茄土豆牛腩


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