配料表:
详细做法:
STEP1、牛腩先浸泡一个小时左右,把血水泡出来,沥干水备用
STEP2、番茄先切两个,剩下一个备用。
STEP3、冷水下锅焯水备用……(放料酒生姜葱)
STEP4、放适量油把冰糖化了后倒入牛腩翻炒上色,加入一点料酒生抽老抽耗油翻炒,注意这里小火,不然容易焦了……
STEP5、倒水开水,加入八角桂皮香叶生姜,水再开一会倒入番茄滚几分钟后转中小火炖一个小时左右。
STEP6、炖到半个小时左右的时候倒入土豆再继续炖。
STEP7、出锅前五分钟把之前剩下的一个番茄切小块倒入进去,加适量盐……
STEP8、汤汁非常的浓郁,酸酸甜甜的,开胃,如果想炖个小宝宝吃的可以选择不要放香叶,桂皮这些……
STEP9、原汁原味非常适合秋季……
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