配料表:
详细做法:
STEP1、鸡洗净、切块,一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油均匀腌半小时。
STEP2、准备好:洋葱、青椒、小米椒、蒜、姜备用。
STEP3、锅热倒入适量的油,将鸡肉下锅炸至金黄。
STEP4、炸至金黄色捞出控油备用。
STEP5、土豆炸至金黄捞出备用。
STEP6、锅里面还有油就不需放油,放入2勺豆瓣酱、一勺老干妈、蒜和姜、花椒青椒适量翻炒,倒入鸡肉翻炒均匀,倒入土豆、倒入青椒、小米椒、羊葱翻炒均匀即可出锅。
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