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热菜家常菜

豆乳盒子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆浆 (400克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 糖 (70克)
  • 低筋粉 (40克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 奶油奶酪 (100克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 糖 (20克)
  • 熟黄豆粉 (适量)
  • 蛋糕片 (10片)

详细做法:

STEP1、蛋黄加糖搅匀

豆乳盒子

STEP2、筛入低筋粉和玉米淀粉,搅匀

豆乳盒子

STEP3、豆浆加热煮开,冲入蛋糊中,边倒豆浆边不停搅拌,再将蛋糊倒回锅中回煮,开小火,用蛋抽不挺搅拌,蛋糊会越来越稠,搅拌速度也要越来越快。

豆乳盒子

STEP4、蛋糊到这种稠的状态就可以了

豆乳盒子

STEP5、奶油奶酪隔热水软化,搅拌至顺滑无颗粒的状态

豆乳盒子

STEP6、加入蛋糊中混合搅匀即可

豆乳盒子

STEP7、淡奶油加糖打发,一层蛋糕胚,一层淡奶油,一层豆乳酱,按顺序再放一层,表面筛熟黄豆粉。

豆乳盒子


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