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热菜家常菜

咸蛋黄豆腐

咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。 因为咸蛋黄本身有咸味,放盐时应酌减份量。

配料表:

详细做法:

STEP1豆腐切小块备用

咸蛋黄豆腐

STEP2、咸蛋上锅蒸熟,冷后压碎,香葱切末

咸蛋黄豆腐

STEP3、锅里放少许油,把蛋黄炒散,放入豆腐,加少量水,炒均匀,放鸡精,盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。大火收汁,出锅前撒葱花即可。

咸蛋黄豆腐


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