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热菜家常菜

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

配料表:

  • (桂花层)桂花 (50克)
  • 马蹄粉 (50克)
  • 黄片糖 (35克)
  • 清水(开马蹄粉)100清水(煮糖)115克 (100克)
  • (椰奶层)炼奶 (100克)
  • 椰浆 (400克)
  • 牛奶 (150克)
  • 马蹄粉 (100克)
  • 蜜豆层)蜜豆 (100克)
  • 马蹄粉 (100克)
  • 清水(开马蹄粉) (250克)
  • 清水(煮糖)

详细做法:

STEP1、清水加马蹄粉搅拌均匀过筛,清水加黄片糖煮至融化,拿一勺马蹄粉液加入糖水中拌匀后倒回马蹄粉液中,加入桂花糖搅匀待用

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

STEP2、牛奶加马蹄粉拌匀过筛,加入炼奶和椰浆搅匀待用

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

STEP3、清水加马蹄粉搅匀过筛,清水加红片糖煮至融化,一勺马蹄粉液倒入糖水中搅匀后倒回马蹄粉液中,加入蜜红豆搅匀待用(因为是买的蜜豆,所以先用清水浸泡了一下,不会那么甜)

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

STEP4、锅里加入足够量的水,放入蒸盘,水开后倒入桂花层马蹄粉液蒸至凝固,再倒入椰奶马蹄粉液凝固后,加入蜜豆马蹄粉液,椰奶和蜜豆层一层一层至粉液用完,再蒸30分钟

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

STEP5、拿出后,用风扇吹凉,放入冰箱冷藏后切块,夏天直接吃冰凉冰凉的

椰奶桂花蜜豆马蹄糕

STEP6、切开就可品尝

椰奶桂花蜜豆马蹄糕


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